INOVASI PRODUK PANGAN BERBASIS KOMODITI LOKAL: Dari Bahan Tradisional Menuju Produk Modern
- account_circle admin
- calendar_month 28/01/2026
- visibility 651
- comment 0 komentar
- label Buku
| Judul | : | INOVASI PRODUK PANGAN BERBASIS KOMODITI LOKAL: Dari Bahan Tradisional Menuju Produk Modern |
| Penulis | : | Nurul Salsabila Angkat; Surayya Farah Dina; Otniel Sitanggang; Enzelia Rotua Sijabat; Aravia Balqis; Natasya Putri; Elison Intropeksi Gowasa; Mikhael Gerry Siahaan; Fadilah Annisya Batubara; Alya Dwi Danisyah; Hanifathul Zahra M; Siska Asmita Sari; Natasya putri Riza aulia; Marthen Maju Panjaitan; Dafid; Sabila Husna; Aulya Afriani Lubis; Sellykha Nami Simanjorang |
| ISBN | : | Soon |
| Halaman | : | xi + 142 Hal. |
| Ukuran | : | 17,6 cm x 25 cm |
| Harga | : | Rp .- |
| PESAN BUKU |
Sinopsis
Indonesia dikenal sebagai negara dengan kekayaan komoditi lokal yang luar biasa. Namun di tengah pesatnya perkembangan industri kuliner modern, banyak bahan pangan tradisional yang belum mendapatkan perhatian cukup untuk diolah menjadi produk bernilai tinggi. Buku ini hadir sebagai jembatan antara kekayaan lokal dan inovasi masa kini, memberikan inspirasi bagaimana bahan-bahan sederhana dapat diangkat menjadi produk premium yang menarik perhatian konsumen modern.
Setiap bab dalam buku ini mengajak pembaca melihat proses kreatif di balik pengembangan produk pangan, mulai dari memahami karakteristik komoditi lokal, merancang ide inovasi, mengolah bahan menjadi produk modern, hingga menciptakan kemasan yang estetis dan kompetitif. Pembaca juga akan menemukan berbagai contoh produk seperti soft cookies jagung, nugget lele, abon nori kecepe, keripik lemang sambal daun jeruk, banana choco pancake, dan banyak inovasi lainnya yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga menunjukkan kekuatan besar pangan lokal dalam industri kreatif.
Dengan penyajian yang aplikatif, buku ini memberikan panduan menyeluruh yang dapat dipraktikkan oleh pelajar, mahasiswa, pelaku usaha kecil, hingga siapa pun yang ingin memulai bisnis makanan berbasis bahan daerah. Buku ini membuka perspektif baru bahwa inovasi tidak harus menggunakan bahan impor atau teknik rumit, melainkan dapat tumbuh dari kekayaan alam Nusantara yang sudah kita miliki. Melalui inovasi yang tepat, komoditi lokal dapat menjadi ikon kuliner modern dan memberi dampak nyata bagi perekonomian masyarakat.
Saat ini belum ada komentar